No music, no sacem, no problem
03. novembre 2019
Après un certain succès sur les réseaux sociaux, cette lettre est désormais affiché sur la vitrine du restaurant. ✅ Message à l’attention de la Sacem et de ses sbires : Nous ne diffusons plus de musique, ni sacem, ni autres. Vous avez gagné. Certains diront que nous avons joué et que nous avons perdu. Sans doute. Mais nous avons la fierté de vivre de notre travail et non pas de vivre du travail des autres. ✅ Message à l’attention de notre fidèle clientèle : Vous rentrez dans...

Photo de famille
05. avril 2018
Par définition, les informels que nous sommes aiment bousculer les règles qui semblent être établies, souvent plus par nécessité que par choix, même si cette règle a tendance à s’inverser au fil des années ! Comme vous avez pu le constater depuis un bon moment sur les réseaux sociaux ou en discutant directement avec nous, nous avons beaucoup de projets en cours pour développer et faire perdurer notre petite entreprise. C'est vrai que parfois nous pouvons donner l'impression de...

03. avril 2018
J’ai voulu partager avec vous mon ressenti sur la rue, et son évolution depuis notre installation. 2011 : Il y a un peu plus de 6 ans, à la genèse de l’informel, quand nous cherchions un local à louer dans le Dunkerquois, notre choix s’était rapidement tourné vers la rue Albert 1er, véritable rue historique de la ville, au passé commerçant florissant. Les immeubles de la rue ont pour certains plus d’un siècle d’existence ! La réalité de 2011, c’était surtout que plus...

12. octobre 2017
😱😱😱 Vendredi 13 octobre 😱😱😱 N’ayez pas peur... Venez nous rendre visite... Et si vous hésitez encore, on vous donne 13 bonnes raisons de manger à l'informel : 1) Parce que vous n'avez vraiment pas envie de cuisiner ! 2) Il y a des nouveautés sur la carte des burgers que vous n'avez pas encore goûté. 3) Parce que vous avez oublié d'allumer le lave-vaisselle ce matin et qu'il n'y a plus un couvert propre à la maison. 4) En plus on a reçu les nouvelles patates et les...

05. septembre 2017
Dur dur la rentrée !

27. juillet 2017
*****EXCLUSIF***** Nos 10 réponses à vos questions les plus fréquentes ! La dernière réponse vous expliquera la seule véritable solution pour dynamiser les commerces du centre-ville de Dunkerque ! 1) Vous êtes encore fermés ? Et oui ! Le travail, il n'y en a plus beaucoup et faut le laisser à ceux qui aiment ça ! Non, trève de plaisanteries ! En réalité, entre les commandes, les approvisionnements, la cuisine maison, les services, le nettoyage et les prestations extérieures, nous...

05. juillet 2017
**** Fier d'être nordiste, fier d'être Dunkerquois **** C'est à la une de La voix du nord ce matin ! Je n'ai pas grandi à Dunkerque mais je voulais moi aussi vous dire pourquoi j'aime le nord, et pourquoi j'aime les Dunkerquois en particulier ! Après plusieurs années à travailler en région parisienne, où Trinh et moi étions plus pris dans nos jobs respectifs que dans notre vie de couple, l'idée de monter un projet commun, afin de voir si notre couple y résisterait mûrissait en...

17. octobre 2015
Le service a été difficile : on s’est laissé déborder, tout le monde est entré en même temps, toutes les ventes à emporter au même moment, Trinh s’est blessée à la main… Des soirs comme ça, on remet tout en question, notre organisation, nos choix… Les clients s’impatientent, on donne le maximum… On finit par réussir à servir toutes les commandes ! Bref une soirée à l’informel ! Mais là on se rend compte du délit, le porte-parapluie a disparu ! On s’est fait...

22. septembre 2015
Ah, je les entends déjà... T'as vu ? Ça sert à rien, c'est un combat perdu d'avance. Tu perds ton temps... Alors ne me dites rien, moi c'est bon, je suis un grand garçon. Mais allez leur dire, allez leur dire à vos enfants, venez expliquer à ma fille que non, tu ne seras jamais "à ton compte", tu ne seras jamais restauratrice comme tes parents. Allez lui expliquer que tous les efforts de ses parents sont vains, toutes ses soirées chez papy et mamy, tous les sacrifices, pour du vent....

01. février 2015
Pourquoi ne verrez-vous jamais dans notre établissement le fameux logo « officiel » en forme de casserole recouverte d’un toit ? Depuis le 1er janvier 2015, un décret nous obligerait à mentionner visiblement la phrase suivante : “Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts”. Nous refusons de participer à cette mascarade. Cette loi est mal ficelée et nous ne comprenons pas pourquoi on imposerait aux établissements qui cuisinent d’indiquer...