L'informel

Dates de fermeture exceptionnelles :

 

Le vendredi 28 et samedi 29 août

Le vendredi 4 et samedi 5 septembre

 

Pour en savoir plus, suivez le lien

Informel : Qui n’est pas soumis à des règles strictes, officielles

Le pain est fabriqué par notre artisan boulanger « Le campagnard » juste derrière le restaurant. Les viandes, volailles et charcuteries proviennent de la Maison Carpentier à Coudekerque-Branche. Les filets de saumon sont fumés de manière artisanale par la poissonnerie Goéland Marée à Coudekerque-Branche. Les fromages sont sélectionnés par la Crémerie La Ferme à Dunkerque. Les givrés sont préparés à partir de glaces Van Den Casteele de Saint Sylvestre Cappel. Les pommes de terre de Caëstre sont épluchées, taillées et cuites sur place dans la tradition au gras de bœuf. Nous nous inscrivons dans une démarche qualitative et responsable en sélectionnant des produits issus au maximum de producteurs et commerçants locaux. Toutes les sauces et préparations sont réalisées au jour le jour en cuisine. 

 

Réservations au 0953872088