L'informel

Informel : Qui n’est pas soumis à des règles strictes, officielles

Le pain est fabriqué par notre artisan boulanger en or « Le campagnard » juste derrière le restaurant. La viande bovine et le jambon proviennent de la Maison Carpentier à Coudekerque-Branche. Les fromages sont sélectionnés par la Crèmerie La Ferme à Dunkerque. Les glaces proviennent de Van Den Casteele de Saint Sylvestre Cappel. Les pommes de terre de Caëstre sont épluchées, taillées et cuites sur place dans la tradition au gras de bœuf. Nous nous inscrivons dans une démarche qualitative et responsable en sélectionnant des produits issus au maximum de producteurs et commerçants locaux. Toutes les sauces et préparations sont réalisées au jour le jour en cuisine. Tout est fait maison !

Lien vers l'atelier du burger
L'atelier du burger
Lien vers les agités du bocal
Les agités du bocal